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Micronutrition (分子栄養学)

先日、初めて分子栄養学のセミナーに参加。今回のテーマは

" La micronutrition du cerveau " セロトニン、ドパーミン、

ノルアドレナリンなどの神経伝達物質の合成のメカニズムと

それをサポートするビタミンやミネラルについて。

そして、不眠症、記憶障害、うつ病、アルツハイマーと分子

栄養学の関係を7時間でざっと学びました。
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私が参加したのは、薬剤師、栄養士、医師などの医療関係者

対象のセミナー。なので、私にはレベルが高かったかも?

と不安を抱えつつ聞いていました。

午前中の講義が終わると、セミナー会場の中庭にランチが

用意されてました。5-6人のグループに分かれて円卓を囲んでランチ。

それぞれのテーブルに赤ワインのボトルが用意されているのがフランス

らしい。午後の講義大丈夫?

料理はサラダ系のシンプルなメニューでしたがオリジナリティあり。

シェフが料理の説明に各テーブルを廻ってくれました。すみれの花の

ペーストとトマトのサラダに始まり、卵や牛乳不使用のデザートまで

満喫。お酒が入ると会話も弾んで、個々に簡単な自己紹介。私のテー

ブルは薬剤師さんが多く、薬局の裏事情に花が咲きました。

天気も良く、中庭でのひと時はちょつとしたサプライズでした。

それにしても、今回のセミナーの主催者は完璧なまでに用意周到

でした。フランスでもこんなことがあるんだ。。。 (失礼😥)

話は主題に戻り、今回の講師はDenis Richéさん。スポーツ選手

の栄養カウンセリングで有名です。

最新本の "分子栄養学と繊維筋痛症" を購入。オステオパス

としては興味深い内容でした。



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by miyucat910 | 2014-09-27 07:33