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Micronutrition (分子栄養学)

先日、初めて分子栄養学のセミナーに参加。今回のテーマは

" La micronutrition du cerveau " セロトニン、ドパーミン、

ノルアドレナリンなどの神経伝達物質の合成のメカニズムと

それをサポートするビタミンやミネラルについて。

そして、不眠症、記憶障害、うつ病、アルツハイマーと分子

栄養学の関係を7時間でざっと学びました。
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私が参加したのは、薬剤師、栄養士、医師などの医療関係者

対象のセミナー。なので、私にはレベルが高かったかも?

と不安を抱えつつ聞いていました。

午前中の講義が終わると、セミナー会場の中庭にランチが

用意されてました。5-6人のグループに分かれて円卓を囲んでランチ。

それぞれのテーブルに赤ワインのボトルが用意されているのがフランス

らしい。午後の講義大丈夫?

料理はサラダ系のシンプルなメニューでしたがオリジナリティあり。

シェフが料理の説明に各テーブルを廻ってくれました。すみれの花の

ペーストとトマトのサラダに始まり、卵や牛乳不使用のデザートまで

満喫。お酒が入ると会話も弾んで、個々に簡単な自己紹介。私のテー

ブルは薬剤師さんが多く、薬局の裏事情に花が咲きました。

天気も良く、中庭でのひと時はちょつとしたサプライズでした。

それにしても、今回のセミナーの主催者は完璧なまでに用意周到

でした。フランスでもこんなことがあるんだ。。。 (失礼😥)

話は主題に戻り、今回の講師はDenis Richéさん。スポーツ選手

の栄養カウンセリングで有名です。

最新本の "分子栄養学と繊維筋痛症" を購入。オステオパス

としては興味深い内容でした。



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# by miyucat910 | 2014-09-27 07:33

食生活の変化

断食を体験してから、空腹感を心地よく感じるようになりました。

今までの食事を見直して、朝は生野菜とフルーツのジュースにして

います。これが空っ腹にしみる感じるでくせになっています。

ジューサーも新たに購入。選んだポイントは野菜や果物を砕くモータ

ーの回転数。 1分間に1000 回転以上のものもあれば、60回-80回転

のものまでさまざさま。高速のものはパワーがあるので、りんごなら、

切らずに丸ごと機械に入れられます。ただし、ビタミンなどが破壊され

やすい。低速は、素材をを切る手間はありますが成分が破壊されにく

いのです。なので低速の方を選びました。

この日は、南仏のお土産に頂いたフルーツをジュースにしました。

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低速回転にも、縦型や横型モデルがあります。横型は野菜の葉物が絡み
にくいそう。野菜ジュースが主な目的なので横型を選びました。


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野菜をサラダで摂るメリットは食物繊維ですが、ジュースにすると

繊維がない分、栄養の吸収がはやくて、忙しい朝にはピッタリです。
# by miyucat910 | 2014-08-14 21:35 | 健康と美容

断食

10年来の知人で数年前に甲状腺の障害が出て、太りやすい

体質になってしまったフランス人女性がいます。私から見

ると50代の女性としては彼女は平均的な中肉中背の体型

だと思うのですが、10年前と比べると、彼女が気にする

のもわかります。

久しぶり会ってびっくりしたのは、バカンスの間に15日間

の断食合宿で6kgも痩せていました。

15日間も食べないってお腹は空かないですか?

大丈夫よ。脂肪のストック使っているからほんとうにお腹は

すかないの。毎日15kmのウォーキングで、筋肉痛があるく

らい。断食は去年に7日間経験しているから今年は、15日間

に挑戦してみたの。肌のツヤも良くなってエネルギーにみな

ぎっていて大満足の結果よ。

すごいなぁ、年齢とともに体力的にしんどいことは避けたい

私とは大きなちがい。。。

という流れで、私も断食に挑戦。といっても自宅で何日できる

かな?

結果は。。。

水だけ飲んで2日半。確かに、お腹が空く感覚は初日だけ。あと

は、食べないことに慣れていきます。私の場合、鼓動が激しく

なって、眠りが浅くなり、軽く自律神経の乱れを感じたので、

十分な脂肪のストックがないのかな?と思い打ち切りました。

でも、肌や髪は艶やかになった感じです。

断食後の回復食は、オーガニックのスープに始まり、お粥など

3日間は液体に近いものだけにしました。

身体が軽くなった感覚が心地よいです。



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# by miyucat910 | 2014-08-14 04:06 | 健康と美容

論文合格

6月に提出した論文の合格通知が届いて、ほっと一息。

この結果を聞いた、フランス語の先生がほんとうにがんばったね!

と喜んでくれました。

今回は、私も頑張りましたが先生がとても忍耐強く私のフランス語

を添削してくれてたおかげでした。私を最後まで導いてくれたこと

にとても感謝しています。

それから、記事を書く為に施術に協力してくれた方々や、技術の理

論的なアドバイスを頂いた方々にも支えられられました。

ありがとうございます。


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10日は、スーパームーンと呼ばれる満月でした。いつもより大きな月が

見れるはず。

ルーブル美術館からポン・ヌフまで散歩しながら月を眺めて、今までの

感謝の気持ちと、これからの事を祈りました。

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# by miyucat910 | 2014-08-13 09:11 | オステオパシー

論文

今年は、例年になく穏やかな気候のパリ。日曜日から冬時間になり

ました。朝の7時はまだ薄暗かったのですが、1時間ずらすと少し

明るさが違います。このシステムは、もともと消費電力節約の為に

設けられたそうです。

とはいっても、私のアパートは建物に囲まれているので、冬の日差し

は、はいりにくく、日中でも灯りをつけることが多い。

今週は一週間の休講なので、家で一日中人工の光の中に居ると目がとて

も疲れる。前半は図書館へ行っていたが、いつもより混んでいて酸欠に

なりそう。

今日は、近所のスタバへ行ってみた。
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窓が大きくて、気もちいい。自然光で本が読めるのでラク。

論文の参考文献がまとまりつつあるので、そろそろ書き始めないと。
# by miyucat910 | 2013-10-31 23:30 | オステオパシー